Сливки | Как приготовить жирные сливки из молока и сливочного масла в домашних условиях,

Как самому сделать настоящие сливки, жирные для взбивания к пирожным и тортам. Я провёл эксперимент и выяснил, что это возможно! Смотрите и повторяйте за мной! ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔     ✔                                 СОСТАВ:   Масло сливочное 82%           - 200 граммов;   Молоко 3.2% жирность         - 200 мл.            В итоге получаются очень жирные сливки, способные  стать кондитерскими для взбивания и последующего  украшения тортов. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.   Молоко 3,2% жирности (200 мл) разогреваем на плите в кастрюльке до температуры 60-80 градусов 2.   Кладём в разогретое молоко 190 или 200 граммов сливочного масла 82% жирности и ждём, когда оно полностью расплавится, перемешивая раствор ложкой. 3.   Немного остудив. Градусов до 60, не очень горячее чтобы стало, переливаем в блендер и взвиваем 7-8 минут на средних или максимальных оборотах. Я чередовал обороты. 4.   Переливаем в стеклянную банку и отправляем в холодильник до остывания. Примерно через час перемешиваем пенку и продолжаем держать в холодильнике (можно 8 часов, а можно как я - 3 дня. Просто про них забыл и они не прокисли). Сливка для взбивания готовы. Взбиваются на УРА! и не теряют формы спустя сутки и не даю отсечки эмульсией.  #сливкирецепт #сливки