ПАНКЕЙКИ на молоке. Простой и быстрый рецепт пышных и очень вкусных блинчиков. Вкусный ЗАВТРАК по-американски.

Пышные и нежные панкейки на молоке. Очень вкусный, простой и быстрый рецепт, как приготовить американские блинчики. Приятного аппетита! Ингредиенты: Яйца – 2 шт. Сахар – 2 ст.л Масло сливочное – 50 г (топленое) Молоко – 250 мл Мука – 200-220 г Разрыхлитель – 1 ч. л Ванилин – 5 г Соль – щепотка В глубокой чаше смешиваем яйца, сахар, ванилин, соль. Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородной массы и полного растворения сахара и соли. Вливаем во взбитые яйца тонкой струйкой сливочное масло, немного охлажденное. Следом добавляем молоко и снова хорошенько перемешаем. Долго взбивать не нужно, иначе панкейки на молоке получатся жесткими. На поверхность взбитой яично-молочной массы просеиваем муку и разрыхлитель. Очень тщательно всё перемешиваем. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется. А где-то наоборот разрыхлителя, окажется много, и вы будете ощущать его вкус. Так, что не ленитесь и всё хорошенько перемещайте. Как только все компоненты соединятся, выключаем миксер и ставим нагревать сковороду на огонь. Для таких панкейков, хорошо подойдет сковорода с гладким антипригарным покрытием. Печь американские блинчики будем на сухой сковороде без масла. Именно благодаря этому, панкейки получаются равномерно румяные и гладкие. Наливаем тесто на горячую сковороду. Льём тесто в середину блинчика, тесто само будет растекаться. Когда на поверхности блинчика образуются...