САМЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ и салат \"ПИЯЗ\" от турецкого повара #рецепты

КЁФТЕ - ПИЯЗ - это кухня Анталии. Котлеты бывают разного вида. Показываю котлеты с сыром и фасолевый салат Вкусные сочные котлеты: Фарш говяжий - 1 кг Лук - 1 - 2 шт Соль - 1 столовая ложка Черный молотый перец - 0,5 чайной ложки Тмин - 0,5 чайной ложки Мята сушеная - 1 чайная ложка Панировочные сухари - 0,5 стакана Вода - 80 мл Сода - 0,5 чайной ложки Салат Пияз (Piyaz) Ингредиенты (на 2 тарелки): Фасоль вареная - 2 стакана Яйцо - 2 шт Помидор - 2 шт Лук - 1 шт Тахин (кунжутная паста) - 10 столовых ложек Уксус виноградный (яблочный) - 10 столовых ложек Чеснок - 1 зубчик Сахар - 2 кусочка Вода - 50 мл Соль по вкусу Лимон - 14 шт Масло оливковое - 3 столовых ложек Петрушка для украшения