Как правильно списывать товар?

👉Списания продуктов являются неотъемлемой частью работы в сфере общественного питания. Соблюдение норм списания, правильная процедура оформления актов, ответственность руководства и персонала, а также регулярные дегустации позволяют обеспечить высокую безопасность и качество предлагаемых блюд. ‼️Ваша задача-сделать так, чтобы ваш управленческий учет был максимально прозрачен. Чем больше у вас разбивок, тем проще вам в дальнейшем работать, принимать управленческие решения, потому что вы видите всю основу на цифрах, а не просто "У нас большие или маленькие списания".