Шоколадно-кофейные вафли с джемом и свежими ягодами

Это тесто получается очень воздушным, из него можно сделать и классические вафли, не добавляя в них кофе и шоколад. Ингредиенты: мука — 250 г яйца куриные — 3 шт. сахар — 100 г джем из лесных ягод — 100 г малина — 1 горсть черника — 1 горсть сливочное масло — 60 г молоко — 300 мл какао — 1 ст. л. кофе растворимый — 1 ст. л. разрыхлитель — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Сливочное масло растопить на медленном огне. 2. Белки отделить от желтков. 3. Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, плотную пену. 4. Желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, влить молоко и все еще раз взбить, затем влить растопленное масло и перемешать. 5. Муку перемешать с какао, кофе и разрыхлителем, затем влить желтково-молочную массу и перемешать все так, чтобы не осталось комочков. 6. Частями ввести в тесто взбитые белки, каждый раз вымешивая. 7. Разогреть вафельницу и испечь вафли. 8. Готовые вафли украсить джемом и свежими ягодами.