Рататуй Провансальский — Гарнир, Который Готовим Летом, а Едим Зимой

Рецептом провансальского Рататуя со мной поделилась сестра мужа. Она давно живет во Франции, где рататуй готовят в качестве отдельного блюда и гарнира. Блюдо настолько популярно, что его готовят и в качестве заготовок на зиму. Получается он очень вкусным. Присоединяйтесь, приготовим рататуй вместе. Ингредиенты: 1 кг баклажанов 1 кг кабачков 1 кг помидоров 0,5 кг болгарского перца 400 грамм лука 5-6 зубчиков чеснока пучок базилика 0,5 стручка острого перца 150-160 мл растительного масла (лучше оливкового) 3 ст. ложки сахара 1,5-2 ст. ложки соли 50 мл яблочного уксуса 1 ч. ложка тимьяна 1 ст. ложка паприки Выход готового продукта 3 литра. #секретыдомоводства