Баклажаны на зиму: они такие вкусные, что невозможно устоять. Три обалденные заготовки! Уже 10 лет так делаю: мало, сколько ни закрой!

Мои три обязательные заготовки из баклажан на зиму - обалденные закуски! Уже 10 лет так делаю: мало, сколько ни закрой! Очень вкусные, простые в приготовлении, удачные, проверенные годами рецепты. РЕЦЕПТЫ: -1-Баклажаны на зиму с болгарским перцем, морковью, помидорами. баклажаны - 1,5 кг помидоры - 1,5 кг болгарский перец - 700 г морковь - 2 шт. чеснок - 1 головка уксус 9 % - 70 мл соль - 1 ст. ложка сахар - 4 ст. ложки растительное масло - 150 мл петрушка - небольшой пучок Выход ~ 3 банки по 1 л -2- Баклажаны по-корейски. баклажаны - 1,5 кг морковь - 500 г болгарский перец - 500 г сахар - 100 г соль - 1 ст. л. чеснок - 1 головка уксус 9 % - 100 мл растительное масло - 100 мл приправа для моркови по-корейски - 1 ст. л. Выход ~ 5 банок по 500 мл -3- Баклажаны на зиму с перцем и чесноком. баклажаны - 2 кг болгарский перец - 1 кг перец острый - 2 шт. (по вкусу) репчатый лук - 300 г чеснок - 50 г соль - 1 ст. л. и 2 ст. л. в воду с баклажанами сахар - 2 ст. л. растительное масло - 100 мл уксус 9 % - 80 мл острый перец - по желанию Выход ~ 6 банок по 500 мл