Индийский Палак Панир. Сыр со шпинатом!

В этом выпуске мы приготовим известное индийское блюдо Палак Панир - сыр со шпинатом. Очень необычный цвет, вкус и аромат, прямо что-то новое. Для приготовления понадобится 150 гр. шпината, набор специй гарам масала, две луковицы, чеснок, томаты в собственном соку и адыгейский сыр. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ИНГРЕДИЕНТЫ: Шпинат - 150 гр. Зира - 1 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л. Корица - 1 щепотка Мускатный орех - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Кардамон - 0,5 ч.л. Перец черный - 0,5 ч.л. Имбирь сушеный - 0,5 ч.л. Анис - 0,5 ч.л. Перец чили - 0,5 ч.л. Лук - 2 шт. Чеснок - 1 гол. Томаты - 150 гр. Сыр адыгейский - 250 гр. ПАЛАК ПАНИР РЕЦЕПТ: 1) Лук мелко нарезаем для обжарки, форма не важна, все-равно потом его будем перебивать. Чеснок очищаем и мелко рубим. Адыгейский сыр нарезаем на довольно крупные куски, где-то по 3 см. Нарезанный сыр убираем в тарелку и займемся приготовлением шпината. 2) Листья выкладываем на дуршлаг и заливаем кипятком. Перемешиваем и пропариваем их 1-2 минуты не дольше, иначе шпинат потеряет цвет. Сразу сливаем воду, затем перекладываем шпинат в другую миску и заливаем холодной водой, чтобы он перестал готовиться. Воду в которой обваривался шпинат не выливаем, она еще понадобится. 3) Лук обжариваем в растительном масле, сразу добавляем специи: зиру, мускатный орех, молотый кардамон, корицу и кориандр. Помешиваем чтобы специи раскрылись, выкладываем семена аниса и засыпаем чеснок. Обжариваем пару минут и выливаем томаты в...