Одна из самых распространенных булочек в Турции 🥯

Поча. Турецкая булочка Одна из самых распространенных булочек в Турции. Наверное каждый, кто хоть раз отдыхал на курортах этой страны, пробовал ее) Они бывают пустыми - без начинки, бывают с картошкой, творогом и сыром - это самые распространенные вкусы. Турки часто покупают их для завтраков или перекусов, и съедают за стаканчиком чая НАДО: 500-550 гр муки (смотрите не забейте тесто мукой) 250 гр сливочного масла комнатной температуры, мягкого 2 яичных белка 100 мл воды (можно заменить на молоко или натуральный йогурт) 7 гр сухие дрожжи 40 гр сахар / 2 гр соль 2 яичных желтка (для смазки) ГОТОВИМ: Разогреть духовку до 180 С 1. Смешиваем сперва все сухие ингредиенты 2. Потом добавляем воду и белки (белки предварительно взбивать не надо) - хорошо перемешиваем и добавляем масло - вымешиваем тесто (можно сильно тесто не вымешивать, тогда частицы масла дадут булочке слоеную структуру) У нас получилось прекрасное слоено-маслянное тесто - не переборщите с мукой, а то тесто станет сухим 3. Накрываем тесто полотенцем и даем настоятся в теплом месте примерно 1,5 часа - дрожжи начнут работать и тесто слегка потрескается и увеличится 4. Делим тесто на небольшие кусочки (размером с теннисный мяч) и скатываем их в шар 5. Выкладываем наши шарики на противень застеленный пекарской бумагой и немного придавливаем сверху рукой, смазываем желтком и делаем сверху насечки вилкой 6. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого цвета 🔵 Мой ТЕЛЕГРАММ Здесь много сториз и постов про нашу жизнь, здесь...