Летний торт без выпечки Лимон-Лайм-Мята-Базилик

Это прошлогодний рецепт торта, но настолько удачный, что решила продублировать. Этот летний десерт очень лёгкий, освежающий. Вкус приятный, с кислинкой. В основе торта хрустящий слой, а далее чередуются йогуртовый мусс, лимонное желе, желе "мята-лайм-базилик" и лимонный курд. Тайм-код: 00:00 - Введение 00:21 - Лимонный курд 01:41 - Хрустящий корж без выпечки 02:31 - Мятно-лаймовое желе 03:28 - Лимонное желе 04:06 - Йогуртовый мусс 05:03 - Сборка торта 06:44 - Вкусный результат Торт весом около 2 кг, размером 16х16 см, высотой 7,5 см: Хрустящий корж без выпечки: 120 г крошки из вафель и печенья 80 г белого шоколада 20 г сливочного масла 1 ст.л. варёного сгущённого молока Лимонный курд: 2 г желатина (180 Bloom) + 10 мл воды 40 г лимонного сока цедра 1 лимона 1 яйцо 1 яичный желток 60 г сахара 40 г сливочного масла комнатной температуры Желе Мята-Базилик-Лайм: 8 г желатина (180 Bloom) + 40 мл воды 1 веточка базилика 2 веточки мяты 30 г сахара 15 мл сока лайма цедра 1 лайма 185 мл воды капля зелёного пищевого красителя Лимонное желе: 8 г желатина (180 Bloom) + 40 мл воды 150 мл горячей воды 40 мл лимонного сока 40 г сахара капля жёлтого пищевого красителя Йогуртовый мусс: 15 г желатина (180 Bloom) + 80 мл воды 300 г творожного сыра 480 г натурального йогурта 230 г сгущённого молока ванилин 200 мл сливок 15-20%