Баклажаны По Турецки. Рецепт 2в1 - Имам Баилды и Карныярык

❗️Переношу контент из Ютуба в Дзен, поэтому некоторые мои видео сняты давно ❗️  Сегодня мы приготовим два блюда сразу - так как разница между этими блюдами заключается только в том, что в один из рецептов добавляется фарш)) Итак: Имам Баилды (Имам упал в обморок - дословный перевод блюда) - это блюдо чисто овощное Карныярык (разрыв желудка) - это блюдо готовится с добавлением фарша Ну и названьица у этих блюд)) Оба блюда очень популярны в Турции - так что вперед за новыми вкусами!) НАДО: Из расчета 1 баклажан = 1 порция 5 ТОНКИХ не пузатых !! баклажан (кожицу можно не очищать, кто хочет можно заранее вымочить баклажаны в соленой воде) Попку и плодоножку не отрезать! Если взять пузатые баклажаны, то они не пропекуться! 15 зубчиков чеснока 2 крупные головки лука 4 помидора (кто-то оставляет с кожурой, кто-то очищает) 3 перца чарльстон (по желанию, многие не добавляют) болгарским заменить нельзя 500 гр фарша (говядина/ баранина - любой) петрушка / соль / перец - по вкусу 1 ч л сахара (добавляют не все, но он придает изумительную ноту) Для соуса - 1 ст л томатной пасты + 200 мл воды - перемешиваем ДЕЛАЕМ: 1. Нарезаем лук, чеснок, петрушку, перец, помидоры (кто-то избавляется от семян, чтоб было меньше жидкости, особенно в овощном варианте) 2. Сперва готовим баклажаны - некоторые запекают баклажаны в духовке с минимум масла прям в форме, а традиционно их обжаривают со всех сторон на сковородке в большом кол-ве масла до золотистой корочки со всех краев - главное чтоб кожура не...