Хлеб \"ложная Чиабатта\". Этот хлеб в духовке полезнее обычного хлеба и содержит минимум дрожжей (хотя воздушный). Не крошится, хрустит корка

Хлеб в духовке по этому рецепту получается более полезный для желудка, благодаря низкому содержанию дрожжей и продолжительному (медленному) брожению. В процессе выпечки дрожжи в хлебе полностью разлагаются, получается воздушный хлеб с высокой влажностью, плотной корочкой и мякишем, который не крошится. Максимально вкусный хлеб сразу, после выпечки. Потом просто его нарезаю на кусочки, подогреваю (поджаривая на сухой или слегка смазанной маслом сковороде) и дополнив различными продуктами, подаю на завтрак. Этот хлеб состоит (также как и обычный белый хлеб) из муки, воды, дрожжей и соли, но вот вкус и структура его совсем другая. Советую попробовать, тем более это просто: хлеб без замеса руками, тесто подготавливаем за 5 минут - выпечка получается всегда, пусть и без полости внутри, как у Чиабатты (хотя, как добиться пузырей внутри, рассказываю в процессе). Почему же ложная Чиабатта? Потому что процесс приготовления хлеба одинаковый, но только без пустот внутри, так хлеб на мой взгляд нежнее. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 00:22 замешиваем тесто для домашнего хлеба 00:53 сколько масла нужно добавить в тесто для хлеба и какое использовать 01:21 соотношение воды, муки и дрожжей в тесте 01:34 что делать если тесто для хлеба получается гуще или жиже 01:47 сколько часов минимум и где должно тесто ферментироваться 02:00 как правильно обминать тесто для хлеба 02:40 что делаю, чтобы хлеб с большим содержанием влаги не расплылся и не был плоским 03:18 как разделать...