Готовим в четыре руки. Рецепт для уютного осеннего ужина — курник с картошкой

Всем привет! Обещала вам рецепт курника. Готовили его на днях с Антоном. Пирог получился просто восхитительным. Антон, пока я занималась уроками с Никитой, приготовил тесто. Я сформировала пирог. Подход простой - сначала смешиваем все ингредиенты для теста и тщательно смешиваем, месим, чтобы получилась однородная тягучая структура, убираем под плёнку. Нарезаем тонкими ломтиками картофель, как для жарки. Нарезаем небольшими кусочками куриное филе бедра. Мелко режем лук. Смешиваем куриное филе с луком, добавляем копчёную паприку, смесь сулёных трав, немного соли. Тесто делим на 2 одинаковых части, 1 делим еще пополам. 3/4 теста раскатываем немного и заполняем смазанную маслом форму тестом, формируем бортики с небольшим припуском над краями, чтобы потом залепить край пирога. Выкладываем дольки картофеля - немного солим и добавляем чуть приправ, выкладываем куриное филе с луком, сверху остатки картофеля. Раскатываем тонко оставшуюся четверть теста и делаем крышку для пирога. Защипываем края. Вырезаем посередине небольшое отверстие, кладём туда немного сливочного масла. Смазываем желтком и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 50 минут, время может быть чуть больше или меньше, зависит от вашей духовки. Тесто: Мука пшеничная 350 грамм Масло сливочное 150 грамм Сметана 150 грамм Разрыхлитель 1 чайная ложка Соль — половина чайной ложки Яйцо куриное 1 штука Начинка: Куриное филе (нам больше нравится бедро для пирога, чем грудка) 400 грамм Картофель 2 штуки...