Модуляторы вкуса_Секретный ингредиент

Отвечая на запрос потребителя, производители продуктов питания выводят на рынок всё новые здоровые продукты: с пониженным содержанием соли, сахара, жира или вовсе без них, без лактозы, глютена, животных белков. Вот только не всегда создание более полезной рецептуры позволяет сохранить привычный или ожидаемый вкус. А ведь потребитель не готов выбирать между удовольствием и пользой. И на помощь производителю приходит современная наука и инновационные технологии и ингредиенты. О натуральных ароматизаторах с модулирующими свойствами расскажем в программе «Секретный ингредиент».