Солим, квасим, маринуем!Три рецепта обалденной капусты! Супер вкусная Аджика, без сахара, уксуса и масла!! Улетает моментально!Рецепт БОМБА!

Способ приготовления квашеной капусты: - для квашения лучше брать приплюснутые кочаны капусты  - шинкуем капусту и натираем на крупной терке морковь - смешиваем вместе капусту, морковь, соль и сахар - хорошенько все мнем, чтобы капуста пустила сок  - помятую капусту утрамбовываем в стерилизованную банку (можно помочь себе ступкой), чтобы она легла поплотнее, накрываем банку марлей или чистой тряпочкой - банку лучше поместить в большое блюдо, так как из нее может вытекать рассол Квасим капусту 3 дня при комнатной температуре.  При этом ежедневно протыкаем капусту до самого дна в нескольких местах, начиная со вторых суток квашения. Если этого не делать, капуста получится горькой. Для протыкания лучше всего использовать деревянную палочку. В дальнейшем храним квашеную капусту в холодном месте. Ингредиенты на 1 кг. капусты (увеличиваем пропорционально): Капуста — 1 кг Морковка — 1 штука (средняя) Соль — 1 ст л. Сахар — 0,5 ч.л.  Капуста маринованная острая Способ приготовления: - нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь, измельчить чеснок,  используя чеснокодавилку, либо терку с мелкими зубчиками - в глубоком блюде перемешайте капусту, морковь и чеснок  (не мять, просто все перемешать) - переложить в стерилизованную банку и залить маринадом. Маринад: В кипящую воду добавьте уксус, растительное масло, соль и сахар. Дождитесь закипания и дайте маринаду прокипеть 3 минуты. Дать банке полностью остыть, накрыть крышкой и убрать в холодное место. Через сутки капуста...