Как квасить овощи?🍅🥒🧄Ферментация,засолка на зиму без стерилизации

Всех приветствую на своём канале😃👋 Ферментация — квашение, брожение, мочение или засолка при которой полезные микроорганизмы расщепляют сахара и крахмал, делая еду более питательной, интересной, пикантной и с большим сроком годности. Нам потребуется: помидоры,огурцы,сладкий перец хрен,чеснок,острый перец,укроп,листья вишни, смородины, черный перец, соль, горчица сухая Для рассола на 1 литр воды : 2-3 ст.л соли горки 1 ст. ложку сахара(при желании) Если что-то забыла рассказать -- жду вас в комментариях.