Готовить такую баклажанную икру одно удовольствие! Жидкость совсем не выпариваю, но икра густая – ложка стоит

Друзья, на видео оговорилась: баклажанов нужно 2кг. Ни один год у нас не остается без баклажанной икры, ну ведь это такая вкуснятина, как можно лишить себя этого. Покажу вам вкусный простой рецепт главное преимущество которого в том, что я не выпариваю жидкость из икры, но ложка стоит, икра очень густая. Секрета никакого нет, все просто, давайте приготовим!   📖Ингредиенты: Баклажаны: 2кг (на видео оговорилась) Перец сладкий (болгарский/ласточка): 1кг Морковь: 1кг (очищенная) Помидоры: 1кг Лук очищенный: 700г Чеснок: 1 головка Соль: 30г Сахар: 30г Черный молотый перец: по вкусу Любая зелень: по желанию Уксус 9%: 40мл