Что происходит, когда в маринад кладут АСПИРИН? 5 кислот для консервирования овощей. Какая лучше? Пересчет уксуса в лимонную кислоту.

При мариновании овощей самым главным компонентом является... нет, не соль (это при засолке) или сахар (это для компотов и варенья), а кислота! Именно кислота в определённых концентрациях подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. В качестве пищевого консерванта используются различные кислоты: бензойная, сорбиновая, молочная, даже янтарная, привычные уксусная (уксус спиртовой и уксус яблочный, винный) и лимонная... Но какую же кислоту предпочесть в домашнем мариновании овощей? И стоит ли класть аспирин в консервированные овощи? Ответы ищите в выпуске Что происходит, когда в маринад кладут АСПИРИН? 5 КИСЛОТ для консервирования овощей. Какая лучше? Друзья огородники и садоводы! Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки». Книги о садоводстве и огородничестве за копейки! Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия! Много интересного также на страницах журнала Урожайные сотки.