Хинкали по-аджарски
Грузинская Кухня от Софии и обо всём на свете
Все знают, что такое хинкали, но этот рецепт, думаю вряд ли известен тем, кто живет за пределами Грузии… Понадобится: для теста 1 кг муки, 0,5 л воды, 400 гр сыра. Для начинки 300 гр свиного и 700 гр говяжьего фарша, 50 гр кинзы, 250 гр лука, 18 гр соли, по 1 ч. л. черного перца и перца чили, 0,7 л бульона. Выход примерно 50 шт.
9:12
