О чем говорит крема на эспрессо? | Развеиваем миф: красивая крема = вкусный кофе

В этом видео мы расскажем о природе возникновения крема на эспрессо, о роли давления, углекислого газа и других веществ в формировании пузырьков. Обсудим основные мифы, связанные с крема, и ответим на извечный вопрос - действительно ли крема является знаком качества эспрессо? А еще мы расскажем от чего зависит крема и проведем эксперимент с разным кофе. Таймкоды: 00:16 Как появилась крема 01:47 Откуда берутся пузырьки 03:14 Красивая крема = вкусный кофе? 04:28 Светлеет струя — выключай эспрессо? 04:51 Что влияет на крема 06:04 Сравнение крема на разных эспрессо