Итальянская паста с соусом Болоньезе / Tagliatelle al ragù

Рецепт: Паста riccia – 500 г Помидоры - 1 кг Свинина - 600 г Морковь -1 шт. Красное вино – 100 мл Лук -1 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Лавровый лист - 1 шт. Базилик - 4-5 листика Прованские травы, соль и паприка по вкусу Тертый пармезан – 120 г Ricetta: Pasta riccia – 500 g Pomodori - 1 kg Carne di maiale - 600 g Carota - 1 Vino rosso – 100 ml Cipolla - 1 L&d&- 2 cucchiai Foglie di alloro - 1 Basilico - 4-5 foglie Erbe di Provenza, sale, paprika Parmigiano grattugiato – 120 g