ХОЛОДЕЦ НАСТОЯЩИЙ ! ПРОЗРАЧНЫЙ ,ВКУСНЫЙ И БЕЗ ЖЕЛАТИНА !

На 3 кг свинины я взяла говяжью голяшку 2 кг (можно взять 2,5 кг) свиные копытца 3 шт соль 2 ст.л.(по вкусу) лук репчатый 1 шт морковь 300 гр 1 крупная лавровый лист 2 шт перец горошком 1 ч.л. чеснок 4-5 зубчиков воды вместилось 4,5 литра кастрюля у меня на 10 литров варим холодец на очень медленном ходу варила холодец 4 часа.