Всегда готовлю пельмени только так! Идеальное тесто, не липнет, не разваривается, быстро замешивается+сочная начинка

📖Ингредиенты на 80 пельмешек, весом ≈ 1,5 кг Тесто: Вода (кипяток): 250мл Мука: 510г (3ст по 250мл) Яйца: 1шт Масло растительное: 3 ст.л Соль: 1 ч.л без горки Выход теста, примерно 800-835г Начинка: Фарш любой (у меня курица-свинина): 500г Лук репчатый: 125г Соль: 1 ч.л Вода холодная: 50мл Чеснок сухой: 1 ч.л Перец черный молотый: 1/3 ч.л Выход фарша, примерно 680г