Кабачковая икра

Икра из кабачков и Икра из тыквы. Эти два рецепта уже стали традиционными в нашей семье, потому что каждый год я обязательно делаю такую овощную икру. Получается одна вкусней другой, и очень хорошо хранится даже при комнатной температуре, и готовится совсем не сложно. Рецепт: Икра «Кабачковая»: Кабачок -3 кг. Лук -500 гр. Майонез -200 гр. Томатная паста -200 гр. Растительное масло -150 гр. Сахар -100 гр. Соль -2ст.л. Перец черный -1/3ч.л. Лист лавровый -2 шт. Уксус 9% -2ст.л.