Самый вкусный перец на зиму, а рецепт очень простой. Не хвастаюсь, а просто делюсь любимым рецептом.

Перец 2.5 кг обжарить на растительном масле 100 мл, залить томатным соком 1,5 литра, добавить 300 мл томатной пасты, 1 ст. л соли, 8 ст. л сахара, 1 ст. л. 9% уксуса, варить 10-15 мин с момента закипания. Разложить по банкам, закатать, укутать.