Секрет сочного шашлыка-гармошки с ароматом дымка в духовке (рецепт). И на дачу ехать не надо

Рецепт сочных и вкусных шашлыков в духовке. Мой муж готов есть хоть каждый день. Ингредиенты: Любое мясо (у меня свинина) - 350 гр., Бекон (у меня сырокопченый) - 100 гр., Сметана - 2 ст. л., Перец, соль, специи для маринада. Секрет сочности и вкуса дымка в сырокопченом беконе, нежном маринаде и особом способе приготовления.