Котлеты «Птичье молоко», муж просит готовить чаще, они невероятные, сочные, нежные

Ингредиенты: Фарш индейки (куриный): 1кг Лук репчатый: 1шт Мякиш половины батона: 100г Соль: 0,5 ст.л Сушеный чеснок: 1,5 ч.л Сладкая молотая паприка: 0,5 ч.л Сушеная зелень: 2 ч.л (укроп, петрушка, зеленый лук) Начинка: Сыр твердый: 150г Яйца вареные: 2 шт Слив. масло: 40г Зелень измельченная: 2-3 ст.л Кляр: Яйца: 2 шт Майонез: 100г Сметана: 100г Мука: 80-100г Соль: 0,5 ч.л