Аджика с яблоками, цыганка готовит.

помидоры - 3 кг яблоки - 1 кг (семеринка ) лук - 1 кг морковь - 1 кг перец сладкий - 1 кг перец острый - 300 гр + огонёк - 2 шт перец красный молотый сушёный острый - 1 ст л чеснок - 500 гр масло растительное - 500 гр сахар - 125 гр (5 ст л ) соль - 80 гр ( 2 ст л с горкой ) перец чёрный горошек - 15 шт перец душистый горошек - 5 шт уксус 9% - 60 гр