Подсмотрено на производстве: как делают сушки

Тесто для сушек используется самое обычное: мука, вода, соль, сахар, дрожжи. Его замешивают в специальной месильной машине, а затем вручную перекладывают в камеры для расстойки (это период интенсивного брожения тестовых заготовок перед выпечкой). Затем тесто попадает в приемную воронку порционного делителя, где автоматы формируют те самые сушки, которые мы привыкли видеть.