Готовлю блюдо из сырого мяса которое запретили в Турции!

Чий Кефте. Блюдо из сырой говядины. Ингредиенты: Телятина постная – 250 гр. Булгур (мелкий) – 100-150 гр. Паприка - 1 ст.л. Зира – 1 ч.л с горкой Смесь перцев– 1 ч.л с горкой Перец красный жгучий – 1 ч.л Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Аджика - 1 ст.л. Гранатовый сироп - 1 ст.л. Соль – 1/2 ч.л Масло оливковое - 2 ст.л. Петрушка - 1 ст.л. Листья салата – 1 пучок Лимон -1 шт.