То САМОЕ пирожное «ШКОЛЬНОЕ» по 22 копейки! Рецепт по ГОСТу. Вкус детства из СССР.

Всем привет! Помните этот рассыпчатый прямоугольник из песочного теста с тонким слоем кисловатого повидла и сахарной глазурью сверху? Пирожное «Школьное» — легенда советских буфетов. Многие пытаются его повторить, но секрет в строгом соблюдении ГОСТа. В этом видео я, как профессиональный кондитер, делюсь с вами подробнейшим мастер-классом. Из этого ролика вы узнаете: &Песочное тесто: при какой температуре с ним работать. &Отдых теста: сколько времени оно должно провести в холодильнике и на что это влияет. &Геометрия: почему важен размер противня и как добиться идеально ровных краев при нарезке. &Сахарная помадка: пошаговая технология приготовления глазури, которая не липнет к рукам и аппетитно блестит. Если вы хотите воссоздать тот самый вкус 80-х годов, то этот видеоурок для вас. Порадуйте своих близких настоящим качеством! Всем приятного аппетита!=)) --------------- Для сотрудничества: Телеграм: @Sazonova_Partners -------------- --------------- Вам понадобится для теста: - Мука 370 гр. - Сахар 140 гр. - Масло сливочное (маргарин) 220 гр. - Яйцо 1 шт. - Соль 1 гр. - Ванилин 1 гр. - Разрыхлитель 5 гр. Для начинки: - Повидло или джем 200 гр. Для помадки: - Сахар 200 гр. - Вода 75 гр. + 15 гр. - Уксус 9% 8 гр. - Какао 1-2 гр. Для подпыла: - Мука 50 гр. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #любовьсазонова