Пирог с ревенем и меренгой — нежный десерт! 🥧🍓

Ингредиенты для теста: 180 граммов муки 60 граммов сахара 3 желтка 100 граммов сливочного масла ¼ чайной ложки соли 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка ванильного сахара Для начинки: 900 граммов ревеня 140 граммов сахара 50 граммов крахмала ½ чайной ложки корицы Для меренги: 3 белка 120 граммов сахарной пудры Щепотка соли 1 столовая ложка сока лимона Приготовление: Песочное тесто Просейте муку, добавьте сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры и желтки. Замесите тесто, которое должно получиться однородным и эластичным. Выложите его в форму для запекания, распределите ровным слоем толщиной примерно 5-6 миллиметров, формируя бортики. Проколите тесто вилкой. Накройте форму пергаментом и насыпьте на него 1 килограмм гороха или фасоли, чтобы тесто не поднималось во время выпечки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Начинка Тем временем подготовьте ревень: помойте и очистите его. Нарежьте на кусочки размером примерно 1,5 сантиметра. Добавьте сахар, корицу и крахмал, тщательно перемешайте и выложите на готовое песочное тесто. Выпекайте еще 10-12 минут. Меренга Тем временем займемся меренгой. Взбейте белки комнатной температуры на медленной скорости до образования пузырьков. Добавьте щепотку соли и сок лимона. Продолжайте взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Постепенно увеличивайте скорость, пока меренга не станет глянцевой и устойчивой. Время взбивания составляет...