?Рассольник на зиму

перловая крупа-700 гр лук репчатый 1 кг болгарский перец 1 кг морковь 1 кг огурцы 2 кг(свежие) помидоры 4-5 кг(доводим до нужной консистенции томатом) зелень укроп и петрушка по 1 пучку соль 3 ст.л. сахар 5 ст.л. специи хмели сунели 2 ст.л.(по желанию) растительное масло 1 стакан уксус 6%(я взяла фруктовый уксус)-100 мл у меня получилось 11 литровых баночек. После закипания варим 30-40 минут(пробуем овощи на готовность)