ЭКЛЕРЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ингредиенты : Для теста: Смесь без глютена "Белый хлеб" ТМ Garnec - 170 г Вода - 200 мл Сливочное масло - 80 г Яйца - 3 шт. Соль - 3 г Для заварного крема: Смесь без глютена "Мука универсальная" ТМ Garnec - 20 г Молоко - 250 мл Сахар - 40 г Желток яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Воду, соль и сливочное масло довести до кипения на медленном огне. 2. Просеять смесь без глютена "Белый хлеб" ТМ Garnec. Ввести в неё кипящую сливочную смесь и начать замес теста. Замешанное тесто охладить 5 -10 минут. 3. В охлажденное тесто ввести яйца. Тесто взбить при помощи миксера до однородной консистенции. 4. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить его на подготовленный пергамент (сделать заготовки эклеров). 5. Выпекать эклеры в предварительно разогретой до 190С духовке 10-15 минут. 6. Заварной крем: соединить 40 мл. молока со смесью без глютена "Мука универсальная" ТМ Garnec добавить желтки и перемешать. Прогреть оставшееся молоко с сахаром до закипания, ввести желтково-мучную смесь и вымешать до загустения. Охладить. 7. Охлажденные эклеры заполнить кремом. Приятного аппетита!