Поминальная трапеза. Что самое главное? Рецепт коливо и сыта. Монастырские рецепты

С давних времен существует традиция устраивать специальные поминальные трапезы, где собираются близкие люди и молятся за упокой души своих сродников. Сестра Свято-Елисаветинского монастыря Елена Романенкова приготовит коливо, с которого начиналась поминальная трапеза, и сыту, которой она завершалась. А также расскажет, что самое главное в этой трапезе, когда и как она проводилась. Ингредиенты: Коливо (кутья, канун): • Рис — 1 ст. • Изюм — 100 г • Мак — 70 г • Мёд — 3 ст. л • Соль по вкусу Сыта: • Мёд — 4 ст. л • Лимон — 1 шт. • Вода — 1 л Способ приготовления: 00:00 — Поминальная трапеза 01:02 — Ингредиенты 01:16 — КОЛИВО (кутья, канун) 01:38 — Промываем рис и добавляем в кипящую воду 02:05 — Почему для колива используют зерно? 02:25 — Когда нужно проводить поминальную трапезу? 02:42 — После 3 минут варить рис на средней температуре 6 минут. Крышку не открывать! 02:56 — Как проводят поминальную трапезу? 03:34 — После 6 минут варить рис на низкой температуре еще 3 мин. 03:42 — Где освящать коливо? 03:59 — Выключаем рис и каша должна настояться 12 минут. Крышку не открываем! 04:10 — Помыть мак и изюм. Залить кипятком 04:35 — В остывший рис кладем мак и изюм 04:46 — Добавляем мёд, разведенный с водой, и перемешиваем 05:30 — Украшаем коливо 05:49 — Коливо готово! 05:56 — СЫТА 06:13 — Добавляем в литр воды 4 ложки мёда 07:02 — Натираем лимон на мелкую терку и получаем цедру 07:22 — Выдавливаем лимонный сок 07:47 — Добавляем сок и цедру лимона в графин и перемешиваем 08:05...