Сельдь пряного посола. Рецептура для рассола. Отделение филе от костей.

ВНИМАНИЕ ПОПРАВКА!!! Воды в рецептуре не 100 мл, а 1000 мл. (1 литр) и соли должно быть в 2 раза больше - 50...54 гр. Смесь приправ Балтийская - самый простой способ воспроизвести тот самый вкус ароматно-пряной селедки. Состав приправы: перец душистый, перец черный, кардамон, мускатный орех, кориандр, имбирь, гвоздика. Рецепт смотрите в конце видео и в самом низу этого описания к ролику (раскройте и перемотайте вниз это описание). Необходимую для этого рецепта смесь приправ Балтийская Для других рецептов рыбных, колбасных и мясных изделий вам понадобятся смеси приправ и натуральные пряности (их более 100 наименований в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ), а также любые товары от оболочек до колбасных насадок или шприцов для приготовления домашней колбасы, фаршемесы, весы, термометры, дымогенераторы и другое оборудование. У нас огромный и постоянно расширяющийся ассортимент кулинарных смесей приправ и натуральных пряностей под маркой ПРЯНОЕМ. Мы постоянно совершенствуемся, становимся доступнее и интереснее для вас. Спасибо тем, кто с нами! Спасибо тем, кто к нас решил присоединиться! /vse-tovaryi/master-klassyi/ - посетите мастер-класс для домашних колбасников. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЕМКОЛБАСКИ на этот канал на youtube В ролике использована музыка из фонотеки YouTube ___ Ингредиенты: Рыба – 1 кг Соль поваренная – 50…54 гр Сахар – 5 гр Вода – 1000 мл Смесь приправ «Балтийская» - 5 гр Приготовление рассола: Для расчета необходимого количества соли нужно массу воды и рыбы умножить на...