Ткемали - соус из жёлтой алычи на зиму. Классический ре

Ингредиенты: * алыча 3 ведра(24кг) * сухая зелень( пучок кинзя, пучок укропа, пучок солонджи, пучок омбало) * вода 500 мл * соль 3 ст. л * сахар 8 ст * молотая сухая зелень( хмели-сунели 1 ст. л, уцхо-сунели 1 ст. л, солонджи 1 ст. л, белый перец 1 ст. л) * острый красный перец 6 шт * укроп 200 гр * Кинза 200 гр * чеснок 800 гр