Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму? Ингредиенты: Помидоры - 5 кг Баклажаны - 4 кг Болгарский перец - 2 кг Горький перец - 3 шт Чеснок - 200 гр Сахар - 2 стакана Соль - 5 ст.л. Подсолнечное масло - 1 стакан Уксус 70% - 2 ст.л. Приготовление: 1)Помидоры и горькие перцы пропускаем через мясорубку. Перекладываем их в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, масло, уксус. Доводим до кипения. 2)Баклажаны разрезаем на кружочки. Если баклажаны большие, кружочек делим на две половинки. Болгарские перцы разрезаем соломками. 3)Баклажаны и перцы добавляем в смесь из помидоров. Варим 30 минут. 4)Добавляем чеснок. Варим еще 15 минут. 5)Разливаем салат по стерилизованным банкам и закручиваем. Очень вкусный салат!? Приятного аппетита!!!??