Рассольник с перловкой и копчёными рёбрами

Густой, ароматный суп, который согревает в холодные дни и дарит незабываемые гастрономические ощущения. Наш рассольник с перловкой и копчёными рёбрами — это именно то, что вам нужно! Насыщенный, ароматный и невероятно вкусный, он станет настоящим кулинарным открытием для вас и ваших близких. Ингредиенты на 3 л. кастрюлю: Вода - 2 л Копчёные рёбра - 400 г Картофель (очищенный) - 350 г Морковь - 60 г Перловая крупа - 80 г Соленые огурцы - 150 г Рассол с огурцов - 100 мл Репчатый лук – 35 г Лавровый лист - 2 шт Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки Копченая паприка - 0,5 ч. ложки Черный перец - По вкусу Соль - По вкусу Как готовить Рассольник с перловкой и копчёными рёбрами. Промыть рёбра и нарезать на порционные куски. Опустить их в холодную воду. Варить 20 минут после закипания. Картофель и морковь почистить и нарезать средним кубиком, добавить к мясу. Всыпать пол столовой ложки соли. Варить 10 минут. Затем перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, залить кипятком и дать постоять 10 минут. Затем слить воду и ещё раз промыть, добавить в суп. Варить 10 минут. Нарезать мелким кубиком лук, обжарить его на растительном масле и заправить рассольник. Через 10 минут добавить средним кубиком нарезанные солёные огурцы, лавровый лист, хмели-сунели, копчёную паприку, чёрный перец и огуречный рассол. Довести до кипения. Попробовать на вкус, если не хватает каких то приправ или соли, то добавляем по вкусу. Варить ешё 2 минуты. Готовый...