Тефтели в томатном соусе

0,5 кг мясного фарша, 250-300 г грибов (я взяла маслята замороженные), 100 г сыра твердого, средняя головка лука репчатого, три четверти стакана риса, почти полный стакан воды кипяченой, одна-две дольки чеснока, 1,5 стакана томатов в собственном соку, по 1 ч. л. сахара и укропа, 5 ст. л. сметаны, 3 ст. л. муки пшеничной, по вкусу добавляется перец черный и соль. 1. Слегка размороженные грибы нарезаем кусочками. Измельчаем луковицу. Нарезанные грибы, лук и чеснок кладем в блендер и измельчаем, но не сильно мелко. 2. В миску выкладываем готовый мясной фарш и вымешиваем. Готовый рис и луково-грибную смесь добавляем к фаршу. Добавляется сыр, натертый на мелкой терке, мелконарезанный укроп, молотый перец и соль. Все тщательно замешиваем. 3. Из полученного фарша формируем тефтели среднего размера, смочив руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Противень смазываем маслом растительным и выкладываем на него в один слой готовые тефтели. 4. Томаты в собственном соку нарезаем маленькими кусочками. В миске смешиваем их с сахарным песком. 5. В готовую смесь добавляем сметану и опять все перемешиваем тщательно. 6. В отдельной посуде растворяем в воде муку так, чтобы смесь получилась без комочков. 7. Теперь смешиваем две смеси в одной посуде до однородности и аккуратно заливаем тефтели. 9. До 180 градусов нагреваем духовку и ставим в нее противень с тефтелями на час. Через час достаем из духовки и немного остужаем. 10. Готовые тефтели выкладываем на тарелку, слегка...