Мясные оладьи

2 стакана кефира, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. сахара, муки сколько возьмет, 0,5 ч. л. соли, 2 чесночных долек, 1 средняя луковица, перец черный, масло растительное для жарения, 300-400 г говядины или свинины. 1. Кефир слегка подогреваем, чтобы он был теплым. Добавляем соду, сахар и соль. Перемешиваем и даем настояться минуты 2-3. Добавляем в смесь просеянную муку столько, чтобы получилась смесь как на оладьи. 2. Через мясорубку пропускаем мясо, луковицу и чеснок. Перемешиваем, по вкусу перчим и солим. 3. Готовый фарш кладем в смесь для оладий. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. 4. В сковороде с высокими бортами на среднем огне разогреваем масло растительное. В кипящее масло с помощью столовой ложки опускаем оладьи. 5. Обжариваем оладьи с обеих сторон в течение двух-трех минут, пока они хорошо не подрумянятся. Аккуратно вытаскиваем их на тарелку и даем остыть минуты две. 6. Готовые оладьи подаем к столу вместе со сметаной. Быстрый вкусный завтрак готов. Всем желаю приятного аппетита! #фоторецепты