ДОМАШНИЙ ЗЕФИР: рецепт + секреты ☆ Как сделать зефир в домашних условиях с Oberhof Breth C-34

**************************** РЕЦЕПТ ЗЕФИРА (около 30 шт.) Для яблочно-белковой массы: яблоки – 350 г вода – 150 мл альбумин – 15 г (или 2 яичных белка) (тушение яблок с водой можно заменить 250 г яблочного пюре) Для сиропа: вода – 150 мл агар-агар – 15 г сахар – 150 г Для обсыпки: сахарная пудра (или сухое кокосовое молоко) – 2 ст.л. Для отсаживания: 1. Пергаментная бумага. 2. Кондитерский мешок (35-45 см) с насадкой "Звезда" (1М или другой). ******************************************************************************* #яблочныйзефир