Вкусный итальянский хлеб Чиабатта на закваске, выпечка хлеба на закваске рецепт хлеба

🍞 Приготовьте вкусный итальянский хлеб Чиабатта на закваске! 🇮🇹 Ингредиенты: Опара: - Закваска … 100-120 г - Мука … 100-120 г - Вода … 100-120 г Тесто: - Опара на закваске … 100 г - Мука 12-14 % белка … 680 г - Вода … 500 мл - Соль … 15 г - Мед … 15 г - Растительное масло … 30 г Пошаговый рецепт: 1. Приготовьте опару: смешайте закваску, муку и воду. Дайте постоять на несколько часов. 2. В большой миске смешайте опару, муку, воду, соль, мед и растительное масло. Замесите тесто. 3. Оставьте тесто на подход в теплом месте на 1-2 часа. 4. Разделите тесто на несколько частей и сформируйте батончики. 5. Выложите на противень, посыпанный мукой, и оставьте подниматься еще на 30-40 минут. 6. Разогрейте духовку до 230-250 градусов Цельсия. При выпечке добавьте пар. 7. Выпекайте хлеб примерно 35-40 минут. Получится ароматный и сочный итальянский хлеб Чиабатта на закваске! Приятного аппетита! 🥖👩🍳 #вкусноиполезно