Булочки с маком и корицей. Сдобное тесто без яиц.

Ароматная выпечка. Тесто приятное в работе, а булочки из него воздушные с хрустящей корочкой. Идеально сочетается с чаем, кофе, молоком. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная в/с– 500 гр • Ванилин – ¾ чл • Соль – 1 чл • Сахар – 6 стл • Масло сливочное – 60 гр • Масло растительное – 2 стл • Сливки – 33% - 50 мл • Вода – 270мл • Водка - 1 стл Тесто приготовлено в хлебопечке. Порядок закладки сухих и жидких ингредиентов указан в инструкции к хлебопечке, этим и руководствоваться. Для приготовления теста использую хлебопечку Panasonic, программа номер 15. Для приготовления теста вручную необходимо соединить все ингредиенты, вымесить (не менее 10 минут), поставить в тёплое место на расстойку на 40 минут, подбить и еще в течении 40 минут дать тесту подойти. НАЧИНКА: • Мак – 6 чл • Корица – 2,5 чл • Масло сливочное – 100 гр • Сахар – 8 стл ДОПОЛНИТЕЛЬНО: • Яйцо – 1 шт • Кунжут – 6 чл Сформировать булочки удобным способом. Предлагаю разделить тесто на 12, примерно равных, частей. Раскатать каждую часть в лепешку, нанести растопленное сливочное масло, сахар, а затем корицу или мак. Половину булочек сделать с корицей, а другую половину с маком. Сформированные булочки поставить на расстойку в тёплое место на 40 минут. Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать, в разогретой до 225 градусов, духовке (с конвенцией, средний уровень) 11 – 12 минут. Ориентироваться на свою духовку, учитывая технические характеристики, мощность....