ЗАГОТОВКА СВЕКЛЫ НА ЗИМУ. Свекольная аджика. Самый Вкусный и Простой рецепт заготовки на зиму.

#заготовкиназиму Потрясающая универсальная заготовка из свеклы на все случаи жизни. Очень удобно и вкусно с такой аджикой из свеклы зимой. Приготовить проще простого. Как заправка к борщу, вместо соуса ко вторым блюдам, как закуска, к рыбе, к мясу, как помазка на хлеб с чаем на перекус, очень вкусно. Банка съедается в один миг. Храниться аджика при комнатной температуре. Приготовьте, вы точно не пожалеете! ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла 1 кг Помидоры 1,5 кг Перец болгарский красный 1 кг Перец острый 3 шт Чеснок 100 гр (2 головки) Соль 2 ст. ложки (50 гр) Сахар 4 ст. ложки (100 гр) Масло растительное 100 мл Уксус 9% 100 мл Получается 5 банок по 550 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Чеснок 2 головки чистим, предварительно замочив для удобства в воде. 2. Свеклу очищенную 1 кг нарезаем. В этой заготовке все пропускаем через мясорубку. 3. Перец болгарский 1 кг очищаем от семян и нарезаем. 4. Помидоры 1,5 кг режем на дольки, плодоножки удаляем. 5. Пропускаем через мясорубку свеклу. 6. У острого перца удаляем плодоножки и перекручиваем его вместе с чесноком. 7. Пропускаем через мясорубку болгарский перец. Берем красный перец для красивого цвета аджики. 8. Перекручиваем помидоры через мясорубку. 9. Ставим кастрюлю на плиту, всыпаем 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара. Все перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем крышку открываем и варим аджику 45 минут с момента закипания, мощность плиты контролируем, при сильном кипении аджика брызгает, без присмотра ее не оставляем.