Цветок из лука-порея

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Лук-порей — отличный материал для создания декоративных украшений для блюд и праздничного стола. Из него можно вырезать цветы, бантики и другие элементы, которые добавят блюдам аппетитный вид. Такие украшения не только красивы, но и просты в исполнении, не требуют специальных навыков. Цветок из лука-порея Ингредиенты: зелёные листья лука-порея. Способ приготовления: Отступите от корня лука-порея 10–12 см и отрежьте заготовку. Сложите лист лука пополам вдоль. С согнутой стороны сделайте частые надрезы полосками с интервалом около 1 см. Сверните лист в рулончик — это будет сердцевина цветка. Из широких частей лука сформируйте лепестки. Скрепите цветок несколькими зубочистками или одной (в зависимости от величины цветка). Можно дополнительно использовать небольшие зелёные полоски лука: сложить их пополам поперёк и надеть на зубочистки. При желании кончикам лепестков можно придать треугольную форму, обрезав их ножницами. Чтобы завить лепестки, прижмите пальцем у основания внешнюю сторону лепестка к тупой стороне лезвия ножа и протяните лепесток через лезвие до конца — лепесток расправится и завьётся. Бантик из лука-порея Ингредиенты: молодой свежий лук-порей. Способ приготовления: Очистите лук-порей, отрежьте белую плотную часть длиной около 20 см. На одинаковом расстоянии друг от друга продольно рассеките лук несколькими прорезями на всю глубину (до центра). Отогните «лепестки» первого ряда и...