Лимонный кекс.

Этот пирог — как утро после дождя. Свежий. Чистый. С лёгкой кислинкой на языке. И с хрустом кокоса сверху. 🍋⚡ У вас дома есть лимон и лайм? Тогда вы сможете испечь этот невероятно ароматный цитрусовый пирог — с двойной цедрой, двойным соком и тестом, которое тает во рту. Готовится на масле, молоке и простых ингредиентах — без йогурта, без сливок. Верх слегка золотистый, внутри — плотный, но влажный. А посыпка из кокосовой стружки добавляет хруст и нотку тропиков. Идеально к чашке чая или просто потому, что захотелось чего-то светлого. 📌 **О важности цедры:** Мы используем только верхний жёлтый слой кожуры — ни грамма белого! Потому что именно в нём — вся магия: эфирные масла, аромат, свет. Как при приготовлении лимончелло — когда берут самое лучшее, чтобы вкус остался в памяти. Цедра лимона и лайма — не украшение. Это душа этого пирога. 🌐 Субтитры доступны на нескольких языках — включите их в настройках! 🥣 Ингредиенты вы найдете в списке ниже и в пошаговом видео. 📌Внимание, рекомендую использовать ингредиенты в граммах, так как это более точный и правильный рецепт!объёмы указаны с учётом мерной чашки = 240 мл: - Яйца — 3 шт. - Сахар —150 г (⅔ cup / 5.3 oz). - Ванилин —1 г (¼ ч.л. / 0.04 oz). - Соль — щепотка (1 г). - Молоко —150 г (⅔ cup / 5.3 oz), комнатной температуры. - Сливочное масло —100 г (7 ст. ложек / 3.5 oz), растопленное. - Растительное масло —50 г (3 ст. ложки + 1 ч.л. / 1.8 oz). - Мука —220 г (1 ¾ cups + 1 ст. ложка / 7.7 oz). - Разрыхлитель —10...