Мандариновый кекс с целыми дольками внутри - Яркий, сочный и безумно ароматный! 🍊🧡

Рецепт: 3 яйца 100гр сахара щепотка соли 2-3 ст. л растительного масла 2 шт мандарин для сока 5-6 шт мандарин для запекания в тесто 1 ч.л разрыхлителя ½ ч.л ванильный сахар 220 гр муки Приготовление: 2 мандарина в блендере прокрутить до образования сока-пюре. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до воздушной светлой массы. Объем должен увеличится в 2-3 раза. Добавить растительное масло, мандариновый сок и перемешать. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, муку и взбить до однородной массы. В форму для кекса выложить мандарины и залить тестом. Выпекать в разогретой до 180С духовке, 25-30мин.