Этот пирог невозможно не полюбить! ПИРОГ с РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ. Песочное тесто, нежная начинка

Этот пирог невозможно не полюбить! ПИРОГ с РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ. Песочное тесто, нежная начинка ↓↓↓↓↓↓↓↓ Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я покажу, как я готовлю песочный пирог с грушами и рикоттой. У пирога очень тонкое, хрустящее тесто, нежная начинка, почти как у чизкейка и ароматные, вкусные груши. В Италии такие открытые пироги из песочного теста с начинками называются кростата. И рикотта с грушей – одно из самых классических и вкусных сочетаний для кростаты. Тесто: • мука – 180 г; • сливочное масло – 80 г; • сахар – 20 г; • яйцо – 1 шт.; • соль – щепотка. Начинка: • груши – 2-3 шт.; • сливочное масло – 50 г; • сахар – 50 г + 60 г + 1 ст.л.; • коньяки или бренди – 25 мл (по желанию); • рикотта – 250 г; • яйца – 1 шт.; • мука – 25 г; • экстракт ванили – 1 ч.л. (по желанию); • фундук для украшения. Количество: 8 порций. Размер формы 23 см. ************************************** ************************************* ************************************* ************************************* ************************************* ************************************* ************************************* ************************************* Музыка: фонограмма и исполнение «Success Day», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А.