Меренговый рулет со смородиной и сырным кремом

Можно готовить и с другими ягодами. Ингредиенты: Для меренги. Белок 190 гр. Лимонный сок 0,5 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Сахар 250 гр. Крахмал 25 гр. Орехи дробленные для обсыпки, по вкусу и желанию. Для крема. Сыр мягкий сливочный 150 гр. Сливки 33% 100 гр. Сахарная пудра 20 гр. Для ягод. Смородина 150 гр. Крахмал 1,5 ч.л. Сахар 3-4 ч.л. (зависит от кислоты ягод)